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牛肉分割表述为:牛肉分割部位图解及其适合的烹饪方式.......
牛肉等级:日本和牛有4个评定标准:瘦肉的颜色、脂肪的颜色、瘦肉和脂肪的分布比例以及肉的质感。日本和牛总共分为15级,可食用比率分为A、B、C三级,油花等级分为1-5五等,也就是说分为A1-A5,.......
发展历程:我国黄牛改良工作自70年代以来,大力推广黄牛冻配改良,取得了很大成效,近年来大力发展应用新的繁殖生物技术——胚胎移植技术,目前,国内胚胎移植成功率大多低于50%,世界范围内水.......
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